Corinne Brasserie |
Asırlık tarih, lezzet ve konforla birleşti: Corinne Brasserie Bundan 101 sene önce Turnacıbaşı Çukurcuma’da başlamış bir hikayeye ev sahipliği yapıyor Corinne. Tarihini kaybetmeden gelişmiş bir semtin, nostaljik dokusunu dimdik durarak yaşatan binası, Mimar Kemaleddin’in Beyoğlu’nda inşa ettiği en önemli eserlerinden biri. 101 sene boyunca ev, iş yeri ve film platosu olarak kullanılan bina; şimdi de Corinne Hotel ve Brasserie‘ye ev sahipliği yapıyor. Eskiden çoğunlukla yabancı ailelerin yaşadığı Turnacıbaşı Sokak’ta, hemen hemen her evde piyano bulunurmuş. Sokağın akustiği o kadar güzelmiş ki bir evde çalınan piyano, tüm sokağa mükemmel bir müzik dinletisi yaşatırmış. Corinne’in binasında da aynı böyle bir akustik var. O gün çalınan müzik canlı olmasa bile, canlı dinliyormuş gibi bir etki yaratıyor. Tarihine sadık kalınarak restore edilen binanın %90′ı aynen duruyor. Tamamen orijinal ve geri dönüşümlü malzemelerle restore edilen bina, içeri girer girmez büyüsüne kapılmanızı sağlıyor. Duvarlardaki üstlerinde Osmanlı Dönemine ait mühürler olan ateş tuğlalara bakarken, belki de ilk defa böylesine içten “dili olsa da anlatsa” diyeceksiniz. Yüksek tavanlar, Fransız tarzı boydan pencereler, koyu renk ahşap dekorasyon ve fonda çalan hafif müzik… Etrafı izlerken tavana bakmaya da sıra gelecek ve asma tavandaki el emeği işlemeyi göreceksiniz. Sanatçı bir çift tarafından günlerce uğraşılarak yapılan desenler ayrı bir sanat eseri. Hem brasserie hem de otel olarak hizmet veren Corinne, gelenleri büyük bir misafirperverlikle karşılıyor. Kapıdan girer girmez, welcome drink ikram ediliyor ve isteyenler otelde gezintiye çıkarılıyor. Meraklıları için -ki merak etmeyen yoktur diye düşünüyorum, gezinti sırasında binanın tarihinden de bahsediliyor. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz Corinne Brasserie‘de, cuma akşamları eski TRT sanatçılarından 2 solist ve saz ekibinin yaptığı müzikler gelenlere, geleneksel Ata fasılı keyfi yaşatıyor. Gerçek Türk Musiki eserlerinin icra edildiği fasıla, lezzetli meze ve yemekler eşlik ediyor. Menüsünde Dünya mutfağının seçkin örneklerine yer veren Corinne Brasserie‘de sabahları geniş bir kahvaltı sunuluyor. Öğle ve akşam yemeklerinde ise en çok tercih edilenler; kırmızı biberli, kekik ve damla sakızlı mantar çorbası, ızgara bonfile tenderloin, cheese burger, ev yapımı Çukurcuma köftesi, yabani mantar ve damla sakızlı risotto ve taze kekik ile kızarmış köy patatesi eşliğinde sunulan ızgara kalamar. Size tavsiyemiz; romantik bir akşam yemeği için buraya gelin, güzelce yiyin için. Sonra odalardan birinde konforlu bir gece geçirin ve ister odanızda, isterseniz de brasserie bölümünde güzel bir kahvaltı yapın. Kısacası kendinizi Corinne’nin kollarına bırakın, sizi tarihi bir yolculuğa çıkarsın. Mekanist'in diğer inceleme yazılarını görmek için >> http://blog.mekanist.net
